2021年7月江苏自考本科《中国文化概论》试题及答案（30）

　　第三章

　　6.试论农政思想的历史地位。

　　答：我国传统农业社会所形成的农政思想其核心是：“政绩”观和“勤农”观。孔子把“足食”放在统治者管理国家策略的首位，这是一种明确的农政言论。儒家一直把人口兴旺、农业发达当作管理国家的政治纲领。到唐代，经济昌盛、文化开放，我国再度呈现出东方农业大国的恢弘气象。这一时期农政思想更加兴盛。《天元占经》、《四时纂要》是此阶段较重要之文献。宋元明清时农政思想仍占有很大优势。

　　7.试论我国民族手工业的发展。

　　答：我国民族尹工业远在新石器时代已初具雏形。到了商周时期，青铜器铸造已进入高峰期。从传世和出土文物看，青铜器中有各种农具和其他生产、生活用具。到了汉代，青铜器制造衰退，丝织业获得发展。汉代以后，西北边疆形成丝绸之路，蚕丝业是中华民族对世界文明的独特贡献。制陶业出现亦很早，灰陶与白陶代表了商代制陶工艺的最高水平。在西周宗庙遗址中发现绳纹瓦，战国时代出现了砖，秦时制砖技术成熟，发现了条砖，汉代出现画像砖。制铁业在春秋时期已较普遍。其他手工行业在汉唐后迅速发展，诸如：制盐、制陶瓷、造纸、制茶等。西汉以后从印度等地传人棉花栽种，随之棉纺业出现，明代以江苏松江形成棉纺中心。晚清时我国棉布畅销欧洲。手工业的发展，不仅带动了农业经济的发展，而且为向现代社会转型创造了条件。

　　8.试论我国日常文化的形成及特点。

　　答：我国日常文化的形成，早期全民公有制并未彻底打破，只是从原始公有制度成了中央集权下的“国有”、“王有”、“社有”，这使中国人在后来的日常生活中，保留了相当的利他观念和公益精神。这种生活文化还是在民族血缘关系没有解体的情况下演进的，因此家族和宗亲关系一直在社会历史中发挥作用，这使中国人的日常文化生活富有天道人伦色彩。这种生活文化是在农业生产经济中的奴隶制不发达，生产者有一定人身自由，有一些属于个人的生产资料情况下产生的，或者说，更多地是在封建社会制度下建立的。这也使我国人的日常生活与众不同：既有创造性，又有依附性;个性与集体性、等级性与秩序性、平等性与民主性的界限不大清楚等。

　　9.试论中国长期流传的饮食文化观念。

　　答：我国长期流传的饮食观念主要是：①民本思想。是儒家文化的“足食”观，就是让老百姓吃饱。这是稳定社会秩序的一项国策，是最基本的社会问题。②节约粮食。勤俭节约是一种传统美德，节约的重要内容是节粮。古诗写“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然是从来之不易角度讲的，与今日从爱惜自然资源有差别，但仍是强调不要浪费粮食。③人格教育。在世界许多民族文化中，家庭教育是从餐桌上开始的。我国则利用饮食培养志向、观察人品，甚至把饮食观与人才观联系起来，这是中国所独有的。如把无能者叫“酒囊饭袋”，饱食终日者叫“脑满肠肥”。人要成才应经受“饿其体肤”的锻炼等。儒家历来主张要回避各种享乐的诱惑，提倡节衣缩食。④食疗观。中国人很早就懂得饮食与养生之道。我国古代食谱大都强调节制饮食，古人把宴饮的节制当成礼节，视作严肃的社会规范。总之，食疗观是强调进食与人体之间的平衡，生理与文化间的平衡，勿过分。

　　10.试论中国饮食行为的文化含义。

　　答：饮食文化，从本质上说，不是指个人餐饮上的选择，是指共同的历史背景和民族文化基础，指人们在这方面连续重复的群体实践。①仪式饮食。许多传统的信仰仪式都有一套程序：供奉食品、唱诵经词等。这种食品祭祀，先秦就有。它除用于祭祀外，还用于军事、政治、外交和人生仪礼，人生红、白事和寿诞等民间延续至今②阶层饮食。饮食受经济条件限制。古代把上层阶级称为“食肉者”，把庶民百姓喻为“食菜者”，这反映了饮食的阶层性③节日饮食。春节的饺子、十五的元宵等是中国人传统节日时品尝的特殊食品。节日食品能体现群体之间的分享、庆祝、纳吉、驱邪等行为，凝聚着多种平民精神。节日饮食有各种讲究，行为上的讲究是强调合家团聚，并伴随着相应的祭祀仪式。观念上的讲究是求吉利，如春节包饺子要多做，要剩下，这叫“留余头”，做菜有鸡有鱼，表示“吉庆有余”等④民间组织饮食。一种是带有宗教意义的，如办庙会、过善会时的饮食。一种是带有民间习惯法功能的，如解决家庭、村落间的矛盾或商议什么事项等。侗族每年四月初八有本村妇女聚餐的“乌饭节”活动⑤待客饮食。即以宴会友，这也有一套礼貌做法⑥馈赠饮食。逢节日、喜庆日或访友会亲往往赠送食品以表达心意。以上饮食行为大都延续至今。